Queso elaborado con leche cruda de oveja, curado durante un mínimo de 10 meses con una capa de manteca de cerdo que aporta en el proceso de maduración una cremosidad y un sabor únicos. Sorprende su corte blanco-marfil a pesar de su larga curación. Olor láctico y poco acidificado y de tacto suave y mantecoso. El equilibrio entre su corte cremoso, su fuerte aroma y su potente sabor cautivará a los amantes de los sabores fuertes.
Ingredientes: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, conservador (lisozima derivada de huevo), cuajo, manteca y sal. Corteza comestible.
