Descripción
Ingredientes: leche cruda de oveja, fermentos lácticos, conservador (lisozima derivada de huevo), cuajo, manteca, romero y sal. Corteza comestible.
Queso de leche cruda de oveja que se cura con una capa de manteca de cerdo a la que hemos añadido hojas y flores de romero secas. Los aceites esenciales del romero son absorbidos por el queso consiguiendo un equilibrio perfecto entre los aromas lácticos y el aroma del romero que perdura en boca. Un queso suave y cremoso con un toque vegetal inconfundible.
Curación: de 6 a 8 meses
